Cheese Wafer Cookies

food preparation

Assalamualaikum...

Annyeong...

Ini postingannya saya kebut yes kawans...Karena kebetulan saya lagi bikin kue kering dan alhamdulillah berhasil dengan enak meski kue kering yang isi wafer ini baru pertama saya coba. Walau bentuknya masih belum rapi karena pisau saya kurang "sling" tapi rasanya enak gurih. Udah gitu meski saya hanya mengandalkan oven tangkring yang hanya mempunyai api bawah,tapi matangnya bisa rata walau tidak secantik jika menggunakan oven yang memiliki api atas dan bawah.

Berbekal resep yang saya adopsi dari Tribun Makassar, resep ini saya praktekkan untuk setengah resep saja. Hasilnya adalah satu setengah toples yang layak untuk dihidangkan saat lebaran. Untuk isian wafernya saya menggunakan cheese long wafer merk Tango, jadi ketika dipanggang bau kejunya semriwing menggugah selera :D

Bagi kawans yang ingin coba, bisa dipraktekkan langsung koq karena bahannya mudah didapat. Di resep aslinya cookies ini menggunakan 250 gram margarin dan 50 gram butter, tapi karena di tempat saya ini susah untuk mendapat butter maka saya ganti keduanya dengan blueband cake and cookie. Blueband cake and cookie adalah produk dari blueband yang merupakan perpaduan margarin dan butter, jadi kalo misal di tempat kawans juga tidak ada butter bisa menggunakan resep yang saya tulis berikut ini ya. Untuk resep asli bisa di klik di webnya Tribun Makassar.

CHEESE WAFER COOKIES

Bahan:

• 400 gr tepung terigu (saya pakai kunci biru premium)
• 300 gr blueband cake and cookie
• 100 gr gula halus
• 1 sdt baking powder
• 4 butir kuning telur
• 3 sdm susu bubuk
• 3 sdm tepung maizena
• Wafer rasa keju secukupnya
• Kuning telur untuk olesan
• Keju parut untuk taburan

Cara Membuat:

• Campurkan gula halus, Susu bubuk, blueband, kuning telur, baking powder dan maizena dalam sebuah wadah kemudian kocok sampai rata dan lembut
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan spatula sampai adonan kalis
• Ambil adonan, giling tipis, lalu letakkan wafer ditengahnya kemudian gulung dan eratkan
• Setelah itu potong kotak atau selera kawans dan letakkan di atas loyang yang telah dioles margarin tipis atau di alasi kertas roti
• Olesi bagian atasnya dengan kuning telur kemudian taburi dengan parutan keju
• Panggang di oven dengan suhu 140 - 150 derajat celcius selama 30 - 35 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing
• Dinginkan di rak kawat, jika sudah dingin masukkan dalam toples dan tutup rapat